- Marc Veyrat est Chef cuisinier, consacré à deux reprises Meilleur Cuisinier par le guide Gault et Millau, avec la note parfaite de 20/20.
- Marc Veyrat cuisine la nature : les produits régionaux et de saison, les fleurs.
- Il se bat pour une agriculture biologique mais se passionne également pour la cuisine moléculaire.
